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这些年，嘉谷在这一领域是不紧不慢，但国内的水产养殖业是在狂飙突进。
到目前为止，全世界的水产养殖产量为五千万吨左右，其中，有四千多万吨来自我国。可以形象地说，在中国，4条鱼中有3条是养殖的；在世界，3条养殖的鱼中有2条是中国的——我国是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国。
从种类和产量来看，我国似乎是世界水产养殖业的领导者了。
但是……产业大国，不一定是产业强国。我国的水产养殖业亦如是。
——过去三十多年来，我国的水产养殖更多的是通过规模扩张和资源消耗来片面追求总产量的迅速提高。而对于水产养殖科学基础理论的探索，对资源节约、食品安全和环境的可持续发展等方面，极为薄弱。
嘉谷不是看不上水产养殖，相反，嘉谷是一直对水产养殖念念不忘。
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